ひめポン!

11月10日(金)にNHK松山放送局

夕方のニュース「ひめPON!」で、

小沢康喬アナウンサーとお届けした♪

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ご紹介したレンコンの簡単レシピです♡

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材料:

れんこん 250g ・豚ひき肉 150g

片栗粉 大さじ1 ・塩こしょう少々

オリーブオイル 大さじ1

A(だししょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1

  ・酢大さじ1)

作り方:

①レンコンは皮をむき8ミリ程度の厚さに切り水にさらす。

②レンコンの水けを布巾で拭いて、2枚ずつ同じ大きさを

 合わせておく。切り損ねたり余ったものはみじん切りに

 して豚肉と合わせておく。

③ポリ袋にレンコンと片栗粉を入れまんべんなくレンコンに

 片栗粉をまぶす。

④豚肉とレンコンのみじん切りの入ったボウルに塩コショウを

 して良く練る。レンコンの枚数に合わせて等分してレンコンに

 はさみ、穴から出るまでしっかり押し付ける。

⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを並べて

 蓋をして3分づつ中火できつね色に焼く。

⑥Aをフライパンに流しいれ中火~弱火で絡めて完成。

*愛媛県ではこれからがレンコンの美味しい時期♡

色んなレンコン料理で風邪予防!便秘予防してくださいね!

ちなみに、小澤アナはレンコンの挟み焼きをnotes

「美味しい!」と完食しました笑happy01

愛媛の秋の食材を食べよう!

【ご報告】

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9月18日にクリナップ新宿で開催した♡
「愛媛の秋の食材を食べよう!」の
講座が受講者の皆さんに大好評で終わりました(*^_^*)
愛媛の満喫して頂けたようです。...
次々と「家でも作りました!」と写真のアップが
あり、活用してもらえることが一番嬉しいのです(*^_^*)

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参加できなかった方々にも是非!
愛媛の秋を食べてもらいたいと
思います。食材の多くは通販で
購入可能です(*^_^*)

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今回特別に希望者にはレシピを
つけて企業様から発送しますので
通販ご利用の際にはメッセージ欄に
クリナップのレシピ希望と伝えてくださいね

レシピ一覧 
鯛めし 

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 こもねっと 真鯛の一夜干し 
 http://www.komo-net.com/ 

 男米・中野聡 新米コシヒカリ愛媛米
 otokomai2014@gmail.com

いも炊き 
 井上蒲鉾 じゃこてん
 http://www.e-jyakoten.co.jp/

 熊福(熊野養鶏) 鶏肉   http://www1.enekoshop.jp/shop/kumafuku/

芋炊き愛媛野菜を詰め合わせで4,000円送料込
直接やのまでメッセージでお願いします)

ロール長ナス

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 リコピンズ こどもケチャップ
  http://yusukawamoriagetai.com/?cat=17

  藻塩 こもねっと
  http://www.komo-net.com/ 
 
  テレファーム 有機バジル
  http://www.telefarm.net/

ふれあい媛ポーク・チョップドサラダ添え

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  ふれあい媛ポーク 全農愛媛
  http://www.eh.zennoh.or.jp/tikusan/

  北岡農園 カラフルピーマン・パプリカ
  fb 北岡ひとみ さんまでご注文下さい♪

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  リコピンズ トマトポン酢 
  http://yusukawamoriagetai.com/?cat=17

  ギノー味噌 麦味噌
  http://www.gino-miso.co.jp/

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  テレファーム 有機バジル
  http://www.telefarm.net/

しらすのオムレツ
 熊福(熊野養鶏)農林水産大臣賞受賞 美豊卵
 http://kumafuku.com/

 朝日共販 しらす 
 http://www.shirasu.jp/park/

 宇和ヤマミ醤油 ウニ醤油
 http://item.rakuten.co.jp/e-bussan/10001085-1/

 渡部葡萄園
 fb渡部葡萄園 へご注文いただくか、やのまでメッセージを。

 以上 主な食材の販売場所です(*^_^*)

 是非、愛媛の味を堪能してみてくださいね(*^_^*)

 その他多くの方々にご協力頂き、
 開催することができました。
 改めまして御礼申し上げます(*^_^*)

 

♡明治おいしい牛乳タイアップレッスン♡

明治おいしい牛乳を使って、

野菜が美味しくなるレシピを

色々作ってみましたheart04

好評だったのが、旬のカボチャの

スープfullmoon

Photo

「野菜は調味料!」といつも教室で

話しているように、今回も隠し味の

野菜で旨みアップsign01

コクのある明治おいしい牛乳で

野菜以外の調味料はコンソメだけなのに、

深い味わいshine

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「簡単でこれなら毎日でも作れそう!」

と、今回も大好評でした(*^_^*)

明治おいしい牛乳で作ったリコッタチーズを

添えたイチジクのデザートも好評(*^_^*)

http://www.kitchenlife.jp/milk2/index.html

美味しさの秘密は↑こちらから♡

レシピも公開しますので、

Kitchen Life のH.Pも是非happy01

ご覧くださいねheart

愛媛の秋を味わおう!料理教室開催のお知らせ♡

5月に開催した「愛媛の初夏を味わおう!」heart

参加者の皆様のおかげで好評のためhappy01

Photo

9月に「愛媛の秋を味わおう!」と題してnote

第二弾を開催いたしますshine

愛媛の郷土料理や野菜、果物、apple

(高級ブドウの食べ比べも予定しています)

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真鯛やブランドの豚肉などriceball

さまざまな食材を味わって頂きますのでwine

是非、ご参加くださいcake

お待ちしておりますkissmark

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日時:9月18日(日)11時30分~14時30分

場所:クリナップ新宿店

参加費:5,500円(税込)お土産付

お申し込みはメールでnotes

hana925@nifty.com

FoodDesign アトリエやのheart04

こちらまでお申し込みくださいclover

詳細をお知らせしますlovely

ご希望の方には当日、

著書「そうだったのか!えひめ食の探検」

レシピ本を割引価格で販売致しますheart04

こちらもメールでお申し込みくださいwine

大人の卵サンド♪

夏の夜にmoon3

ちょっとお洒落にモヒートやwine

白ワインを片手にwine

サンドイッチはいかがheart

卵サンドが大好きな私happy01

今宵はお酒に合うnotes

1品を作ってみましたshine

Photo

材料はpresent

塩パン2個

ゆで卵2個 

黒オリーブの塩漬けペースト小さじ1

ミョウガ1個

マヨネーズ小さじ1

作り方:

①ミョウガをみじん切りにして、卵は 

 潰しておく。

②材料を全て混ぜ合わせる。

③塩パンを半分に切って②を挟む。

オリーブのペーストとミョウガがlovely

なんと!卵サンドに合うのですshine

夏の夜長に作ってみてくださいねfullmoon

大人のお酒の時間にぴったりのbottle

サンドイッチですriceball

【レシピブログ「みんなの”具だくさんサンド”」企画に参加中!】

<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/160726contest" target="_blank"> みんなの“具だくさんサンド”を大募集!</a>

鯵の南蛮漬け♡

鯵の南蛮漬けが急に食べたくなってhappy01

鯵のお刺身で作ってみたsign03

一人分が簡単にできて美味しいshine

自家製ピクルスを刻んでheart

ピクルス液に漬けてみたflair

手軽で美味しいくてカラフルlovely

Photo


今治イオンモールに行ってきました♪

SAI&Co.(サイコー)|ローカル・フード・デパートメント

でモーニングを食べようと朝から出かけてきました。

サンドイッチとサラダとコーヒーで550円heart

お得で美味しかったですshine

Photo

珍しいお洒落な野菜も売っていて買い占めました(笑)

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あまりにも綺麗なのでピクルスにしてみましたfullmoon

夏バテ解消にお酢もお勧めheart04

Photo_3

見た目も可愛くて美味しいのですwine

岩牡蠣を食べよう!特別料理教室♡IKTラボ始動!!


『岩牡蠣を食べよう!』と題してheart

IKTラボが始動しましたnew

岩牡蠣養殖の島津伊智代さんと

野菜料理家のやのくにこと

渡部農園の渡部知美さん

海と里と街を結ぶ♪

海と畑とキッチンを繋ぐnotes

ストーリーを伝えるshine

食べて農家応援!の料理教室特別講座がheart04

ついに始動しましたheart

Ikt

女性のこぶしくらいある大きな岩牡蠣notes

東京で買うと1個1,000円の岩牡蠣をwine

生産者さんがいるからできるnotes

特別料理講座heart

食べ放題とはうたったもののsign03

6個は多すぎました(笑)happy01

「ううう、美味しい。苦しい。美味しい」

と参加者は絶叫(笑)happy01

メニューは

①岩牡蠣のレンジ蒸し香味野菜添え

②岩牡蠣のアヒージョ彩野菜と一緒に

③岩牡蠣と夏野菜のクリーム煮

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④岩牡蠣のソテー・彩野菜のチョップドサラダ添え

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⑤岩牡蠣の燻製の和風ピッザ

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⑥西条メロンとブルーベリーのタルト

⑦梅とブルーベリーと生姜の酵素ドリンク

張り切りすぎてメニューが多すぎましたkissmark

反省点はありますが笑

Ikt3

来年も開催しますので、是非いらしてくださいねflair

レシピ本発売記念・料理教室開催!

           【御礼】

尾崎農園さん 鎌田農園さん 虹の森栢森さん
いよひめ農園さん 渡邉農園さん
清五郎農園さん 熊野養鶏さん
しらすパークさん 北岡農園さん...
ザ・リコピンズさん こもねっとさん
島津さん 渡邉さん   jaistation西岡さん

Photo


愛媛の沢山の農家さんにご協力頂き
素晴らしい食材に東京で参加された皆様は
「愛媛にこんなに美味しい食材があった
なんて知らなかった!」と感動して
くださいました(*^_^*)

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『そうだったのか!えひめ食の探検』の
書籍が、少しでも多くの方に愛媛食材の
豊かさとストーリーを伝える手段として
活用して頂けたら嬉しいと思います。

参加してくださった皆さんは愛媛食材に
大満足して帰って行かれました。
また、いつか、直接、食材を味わって
もらえるイベントができたらと思います。

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書籍に推薦文を書いてくださった女優の

音無美紀子さんも駆けつけてくださいました!

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この場を借りて愛媛の精鋭のご協力頂いた
農家さんに心から御礼と感謝をいたします。
ありがとうございました(*^_^*)

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食べて農家応援!これからも頑張って行きます♡

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[

【御礼】
尾崎農園さん 鎌田農園さん 虹の森栢森さん
いよひめ農園さん 渡邉農園さん
清五郎農園さん 熊野養鶏さん
しらすパークさん 北岡農園さん...
ザ・リコピンズさん こもねっとさん
島津さん 渡邉さん   jaistation西岡さん

愛媛の沢山の農家さんにご協力頂き
素晴らしい食材に東京で参加された皆様は
「愛媛にこんなに美味しい食材があった
なんて知らなかった!」と感動して
くださいました(*^_^*)

『そうだったのか!えひめ食の探検』の
書籍が、少しでも多くの方に愛媛食材の
豊かさとストーリーを伝える手段として
活用して頂けたら嬉しいと思います。

参加してくださった皆さんは愛媛食材に
大満足して帰って行かれました。
また、いつか、直接、食材を味わって
もらえるイベントができたらと思います。

この場を借りて愛媛の精鋭のご協力頂いた
農家さんに心から御礼と感謝をいたします。
ありがとうございました(*^_^*)

食べて農家応援!これからも頑張って行きます♡

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